At bage brød over et bål er ikke kun en sjov udendørsaktivitet, men det giver også en unik smag og atmosfære til dit bagværk. Her er en trin-for-trin guide til at bage lækkert vegansk brød over bål ved hjælp af gran- eller fyrrebrænde:
Ingredienser:
- 500 g hvedemel (eller fuldkornsmel for en sundere variant)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker (valgfrit)
- 2 tsk tørret gær
- 300 ml lunkent vand
- Lidt olivenolie til pensling
Udstyr:
- Skål til at blande dejen
- Træske eller ske til at røre dejen
- Bagepapir eller folie
- Bagegryde eller jerngryde med låg
Trin:
1. Forbered dejen: I en stor skål kombineres hvedemel, salt, sukker (hvis du bruger det), og tørret gær. Rør ingredienserne sammen, og tilsæt gradvist det lunkne vand, indtil du får en blød og sammenhængende dej.
2. Ælt dejen: Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den i ca. 5-10 minutter, indtil den bliver glat og elastisk.
3. Lad dejen hæve: Form dejen til en kugle og placer den i en let oliet skål. Dæk skålen med et rent viskestykke eller plastikfilm og lad dejen hæve i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Forvarm bålet: Mens dejen hæver, forbered et bål med gran- eller fyrrebrænde. Lad bålet brænde ned til gløder, så der dannes en jævn varmekilde.
5. Forbered bagegryden: Lin bagegryden eller jerngryden med bagepapir eller folie for at forhindre dejen i at klistre fast. Du kan også smøre gryden let med olie.
6. Form dejen: Når dejen er hævet, tag den ud af skålen, og form den til en rund eller oval form, der passer til størrelsen på din bagegryde.
7. Bag brødet: Placer dejen i den forberedte bagegryde og sæt låget på. Placer gryden over gløderne fra bålet og dæk låget med nogle ekstra gløder for at sikre en jævn varmefordeling. Lad brødet bage i ca. 30-40 minutter, eller indtil det er gyldent og lyder hult, når det bankes på bunden.
8. Afkøl og nyd: Når brødet er bagt, fjern det forsigtigt fra gryden og lad det køle lidt af, inden du skærer det i skiver og serverer det. Nyd dit friskbagte veganske brød sammen med dine foretrukne pålæg eller som en lækker snack på din udendørs eventyr.
Med denne guide kan du nemt bage lækkert vegansk brød over bål ved hjælp af gran- eller fyrrebrænde. Så kom udendørs, saml dine ingredienser, og nyd den unikke smag og oplevelse af friskbagt brød i det fri!